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邹圩鱼

发布时间:2015-05-15 00:00  来源: 宾阳政务网   

来源于邹圩镇的清水河,发源于大明山的清水河蜿蜒穿流,那里山水秀美,清泉甘冽。河中盛产鳗(白鳝)、鲶鱼、水鱼(鳖)、黄鲮、河虾等,这些水产品味美鲜甜,远近闻名,其中以清蒸白鳝的口碑最佳。清蒸白鳝香甜可口,味道极佳,而且工艺十分独特:将白鳝切块放入盘中,用酸梅、姜、葱等配料调好,放入锅中蒸熟,最重要的是烹制白鳝必须用清水河的河水,否则味道相差极远。在清水河附近的饭店、酒楼,皆以鱼餐而著名,俗称 鱼餐馆 。来往于宾阳的游人、客商,莫不以品尝 邹圩鱼 为美事。